隨著人們生活質(zhì)量的提高，食品安全問(wèn)題也日益受到關(guān)注。任何食品都有一定的保質(zhì)期，為了延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，除了加入一些防腐劑和表面處理劑外，還需要通過(guò)包裝來(lái)保護(hù)食品。其中，真空給袋機(jī)是一種較為常用的食品包裝設(shè)備，它可以通過(guò)吸氧、降溫等方式，將食品包裝在真空袋中達(dá)到保鮮效果。下面我們將從真空給袋機(jī)的工作原理、食品保鮮效果以及使用注意事項(xiàng)等方面探討真空給袋機(jī)對(duì)食品保護(hù)的有效性。

　　一、真空給袋機(jī)的工作原理

　　真空給袋機(jī)，顧名思義，就是利用真空技術(shù)將袋內(nèi)空氣排除掉，使得袋內(nèi)是一個(gè)真空環(huán)境。其工作原理基本上可以分為以下幾步：

　　1、將食品裝在真空袋中（真空袋可根據(jù)食品的不同特性進(jìn)行選擇），將袋子中留有一定的空間，便于吸氧。

　　2、將袋子放入真空機(jī)中，打開(kāi)真空機(jī)的吸氧功能，抽取袋子內(nèi)部的氧氣，使袋子內(nèi)變成真空環(huán)境。

　　3、吸氧階段結(jié)束后，啟動(dòng)封口功能，將袋子封口。

　　4、完成封口后，將真空袋中的食品置于溫度適宜的環(huán)境下保存。

　　二、真空給袋機(jī)對(duì)食品保鮮效果的影響

　　1、延長(zhǎng)保鮮期

　　食品受到氧化、細(xì)菌、霉菌、化學(xué)變質(zhì)等多種原因影響而產(chǎn)生腐敗。而氧氣正是導(dǎo)致食品腐敗的罪魁禍?zhǔn)祝婵战o袋機(jī)可以有效去除真空袋中的氧氣，從而減緩食品變質(zhì)速度，延長(zhǎng)保鮮期。

　　2、減少剩飯剩菜造成的浪費(fèi)

　　尤其在家庭飲食中，可能會(huì)存在剩下的食物，不過(guò)使用真空袋包裝好的剩飯剩菜可以隨時(shí)保存，不僅可以減少浪費(fèi)，還可以保持口感。

　　3、增強(qiáng)食品品質(zhì)

　　真空包裝可以減少氧氣對(duì)食品的影響，從而減少腐敗變質(zhì)，保持食品的原始色、香、味，讓食品的口感更好，并且不用擔(dān)心食品中產(chǎn)生大量的散香氣。

　　三、真空給袋機(jī)的使用注意事項(xiàng)

　　1、選擇合適的真空袋

　　根據(jù)不同的食品特性，選擇對(duì)應(yīng)的真空袋，在選擇真空袋的時(shí)候可以根據(jù)自己的需求選擇尺寸、厚度、材質(zhì)等。

　　2、放置正確的重量

　　在使用真空給袋機(jī)的時(shí)候，需要保證食品的重量不超過(guò)真空袋上指定的較大容量，另外也需要注意食品的形狀，選擇尺寸合適的真空袋。

　　3、封口質(zhì)量

　　在使用真空給袋機(jī)進(jìn)行封口的時(shí)候，需要確保封口質(zhì)量好，口子中沒(méi)有多余的空氣，如果有空氣，就會(huì)影響防腐效果。

　　4、保存時(shí)間

　　真空包裝后，食品的保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，常規(guī)的食品如牛奶，牛肉等可以保持30-60天不變質(zhì)，而水果、蔬菜等則建議在一兩周內(nèi)食用完畢。

　　總體來(lái)說(shuō)，真空給袋機(jī)對(duì)食品保護(hù)是有效的，可以通過(guò)去除真空袋中的氧氣，減少食品腐敗，延長(zhǎng)保鮮期。但是在使用時(shí)也需要注意一些注意事項(xiàng)，只有這樣才能達(dá)到良好的保鮮效果。在選擇真空給袋機(jī)的時(shí)候，建議盡量選擇有品牌認(rèn)證的設(shè)備，必要時(shí)可以查看相關(guān)的產(chǎn)品評(píng)測(cè)，從而選到高性價(jià)比的設(shè)備，更好地保護(hù)我們的食品。